Canh khoai sọ nấu thịt vịt

-Khoai sọ nhỏ:300g

-Thịt vịt:¼ con

-Rau cải trắng nhỏ75g

-Gừng02 lát

Gia vị

-Rượu hoa hồng: Một nửa thìa to

-Muối: 01 thìa cà phê

Cách làm:

Vịt rửa sạch, chần qua nước sôi cho sạch nước tiết. Đổ 10 bát nước vào nồi đun sôi, thả thịt vịt và đổ rượu vào, nấu khoảng 20 phút vớt ra để nguội.

Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, vớt thịt vịt ra, cho khoai sọ vào nấu chín mềm.

Thịt vịt chặt từng miếng cho vào nồi khoai nấu cùng, cho muối và rau cải đã rửa sạch (để nguyên cây) vào, đun một lúc là chín.

Yêu cầu:

Thịt vịt luộc chín mới chặt miếng để giữ được vị ngọt và khi nấu không bị co vào

Khoai sọ nên luộc qua rồi bóc vỏ.

(Đời sống gia đình - số 15)