Các loại ký sinh trùng độc hại dễ nhiễm khi ăn thịt tái sống

·GIUN XOẮN: Lây truyền do ăn thịt heo hoặc thịt các động vật hoang dã sống hoặc nấu chưa chín chứa ấu trùng giun xoắn. Biểu hiện bệnh đa dạng từ không có triệu chứng đến phù mắt, nhức đầu, đau cơ, rối loạn tiêu hóa, sốt kéo dài... Nhiễm số lượng lớn có thể liệt cơ, teo cơ, suy hô hấp và tử vong.

·GIUN ĐẦU GAI: Sống chủ yếu ở động vật như chó mèo, di chuyển đến da và phủ tạng con người để gây bệnh. Nhiễm giun đầu gai do ăn các động vật mang ấu trùng như cá tôm ếch, lươn, rắn ... nấu không chín. Khi vào dạ dày ấu trùng giun đầu gai sẽ chui qua vách dạ dày và di chuyển khắp nơi trong cơ thể gây những cơn đau nhói,di chuyển đến da tạo thành những cục u sờ thấy dưới da thay đổi vị trí nhanh chóng, biến mất nhanh. Có thể chui vào mắt, gan, phổi, ổ bụng... gây xuất huyết, mù, đau vùng gan, viêm phổi, tràn dịch màng phổi, đau bụng, rối loạn tiêu hóa, viêm tụy cấp, hay chui vào tủy sống, não, gây ói mửa, nhức đầu, rối loạn tâm thần, co giật, động kinh, liệt tứ chi và có thể dẫn đến tử vong.

·SÁN LÁ NHỎ Ở GAN: Bị nhiễm do ăn cua, cá, thực vật thủy sinh sống hoặc nấu nướng chưa chín.

·SÁN LÁ LỚN Ở GAN: Bị nhiễm do ăn thực vật thủy sinh có mang ấu trùng. Nhiễm sán gây đau bụng, vàng da, sốt, lạnh run, nhức đầu dữ dội, gan to, đau vùng gan. Nặng hơn là ấu trùng sẽ di chuyển trong cơ thể đến tim, phổi, mắt, da... gây apxe ở những vùng đó.

·SÁN LÁ PHỔI: Bị nhiễm do ăn cua, tôm sống hoặc nấu chưa chín. Sán lá phổi sống ký sinh trong khí quản, phổi. Đôi khi người nhiễm sán khạc ra máu và thường bị chẩn đoán nhầm là lao.

·SÁN LÁ RUỘT: Bị nhiễm do ăn cá, thực vật thủy sinh (rau muống, rau cần...) sống hoặc nấu chưa chín.

·SÁN DÃI HEO: Bị nhiễm do ăn thịt heo mang trứng hay đốt sán dãi (heo gạo) sống hoặc nấu chưa chín.

Ngoài ra khi ăn thịt tái sống còn có thể bị nhiễm nhiều loại ký sinh trùng khác gây viêm não, viêm màng não...