10 NGUYÊN TẮC VÀNG CHO NGƯỜI NỘI TRỢ
Thực phẩm kém vệ sinh an toàn không chỉ gây nên ngộ độc cấp tính mà còn là nguyên nhân gây nên các bệnh mãn tính, làm suy kiệt sức khỏe do nhiễm và tích lũy các chất độc hại như chì, thủy ngân, asen, thuốc bảo vệ động thực vật, phẩm màu độc, độc tố vi nấm...
Sau đây là 10 nguyên tắc vàng để giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm:
1. Chọn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng và đảm bảo vệ sinh an toàn.
2. Bảo quản thức ăn an toàn trước khi chế biến; rửa sạch, ngâm kỹ rau quả ăn sống; ăn chín, uống sôi.
Theo Cục ATTP, Bộ Y tế
